Torino ospita la selezione nazionale del prestigioso concorso internazionale di alta cucina, in un evento che unisce business, formazione e innovazione per il settore Ho.Re.Ca.

Il percorso per l’attesissima edizione 2027 del Bocuse d’Or inizia ufficialmente a Torino, con la selezione italiana che si terrà per la prima volta nell’ambito di Horeca Expoforum 2025, il salone organizzato da GL events Italia dedicato ai professionisti dell’Ho.Re.Ca., in programma dal 16 al 18 marzo presso Lingotto Fiere.

Martedì 18 marzo, cuochi over 23 provenienti da tutta Italia, accompagnati da un commis e dal proprio allenatore, si sfideranno per conquistare un posto nella competizione mondiale, che si terrà al Sirha Lyon dal 21 al 25 gennaio 2027. Un comitato di chef di fama internazionale selezionerà il candidato italiano, che dovrà affrontare diverse fasi di qualificazione prima di accedere alla finale mondiale.

La selezione italiana del Bocuse d’Or è organizzata in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (FIC), che porterà a Horeca Expoforum anche eventi di alto livello come la Best Student Selection, l’appuntamento con la Lady Chef e le competizioni della Scuola Italiana Pizzaioli.

Eventi e Novità a Horeca Expoforum 2025

Oltre alla selezione per il Bocuse d’Or, il programma della fiera include una serie di eventi dedicati all’innovazione, alla formazione e alle eccellenze del comparto enogastronomico. Tra i momenti clou:

• Focus sulle eccellenze territoriali: a cura dell’Associazione Culturale Pièce, con contest e approfondimenti su cioccolato, gelato e pasticceria piemontese.
• Competizioni sul caffè: a cura di SCA Italy, con sfide di coffee triathlon, latte art knock out, tecniche di tostatura e degustazione.
• Master Coffee Grinder Championship: in collaborazione con Antonelli Academy e Costadoro Caffè.
• Sessioni di networking B2B, showcooking, convegni su tecnologia e trend emergenti, e masterclass per professionisti.

L’Area Espositiva: Più di 200 Aziende in Mostra

Cuore pulsante della manifestazione sarà l’area fieristica con oltre 200 espositori, tra cui grandi brand di settore, start-up innovative e piccole realtà artigianali supportate dalla Regione Piemonte. La varietà di aziende presenti offrirà una panoramica completa sulle ultime tecnologie, attrezzature, soluzioni di design e servizi per il mondo dell’ospitalità e della ristorazione.

Un Settore in Crescita: I Numeri dell’Ho.Re.Ca.

Il comparto Ho.Re.Ca. rappresenta un pilastro fondamentale dell’economia italiana, con oltre 459.500 imprese attive nel settore. In Piemonte si contano 29.600 aziende, il 91% delle quali operanti nella ristorazione e il restante 8,7% nella ricettività. Horeca Expoforum si conferma quindi un appuntamento chiave per imprenditori, fornitori e professionisti in cerca di nuove opportunità di business.

Innovazione e Sostenibilità al Centro

L’evento offrirà uno sguardo sulle nuove tecnologie e sulle sfide future per il settore:

• Intelligenza Artificiale per personalizzare l’esperienza cliente.
• Soluzioni antispreco e sostenibili con la collaborazione del Banco Alimentare del Piemonte.
• Horeca Job: la piattaforma di recruiting innovativa che, dopo il successo del 2024, presenterà Mirror, un test psicoattitudinale per il matching tra domanda e offerta di lavoro.

Dichiarazioni degli Organizzatori

“Horeca Expoforum nasce come appuntamento di riferimento per il settore Ho.Re.Ca., un contesto ideale per sviluppare nuove alleanze, testare prodotti innovativi e confrontarsi sulle tendenze future. Il successo della prima edizione ci ha dato la conferma che il settore aveva bisogno di un evento come questo”, ha dichiarato Gàbor Ganczer, CEO di GL events Italia.

Informazioni Pratiche

• Date e luogo: 16-18 marzo 2025, Padiglione 3, Lingotto Fiere Torino.
• Orari: 9:30 – 18:30.
• Ingresso: Gratuito previa registrazione online.
• Numeri del 2024: 150 espositori, 140 eventi formativi, 10.000 professionisti del settore presenti.

L’appuntamento con Horeca Expoforum 2025 si preannuncia imperdibile per chi opera nel settore dell’ospitalità e della ristorazione: un mix perfetto di innovazione, formazione e networking. Registrati ora per non perdere questa occasione! https://horecaexpo.it/106437/hospitalitybusiness-centrale

Redazione
HB e Hospitality Business Magazine Italia ®
info@hospitalitybusiness.it